「오늘의 레시피」깻잎 장아찌

깻잎 장아찌

주재료(4인분)
깻잎 5묶음(50장)

양념장 재료
간장 3, 멸치 액젓 3, 다진 마늘 2, 청주 2, 고춧가루 1

만들기
▶ 요리 시간 20분

1. 깻잎은 씻어서 물기를 뺀다.

2, 분량의 양념장 재료를 잘 섞는다.

3. 장아찌 용기에 깻잎 3-4장을 담고 양념장을 뿌린 후 다시 깻잎 3-4장을 포개어 올린 후 다시 양념장을 골고루 뿌리는 과정을 반복한다. (Tip 꼭꼭 눌러 깻잎이 양념장에 담가져 있도록 하고 깻잎 장아찌는 하루 정도 지난 후 먹는다.)

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공