「오늘의 레시피」달걀피자

달걀피자

재료(2인분)
달걀 3개, 양파 1/4개, 피망 1/4개, 옥수수(통조림) 2, 토마토소스 4, 피자치즈 50g, 소금, 후춧가루 약간씩, 식용유 적당량

만들기
▶ 요리 시간 20분

1. 양파와 피망은 잘게 썰고 옥수수 통조림은 따서 분량만큼의 옥수수만 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 양파, 피망, 옥수수를 넣고 볶다가 토마토소스를 넣어 볶는다.

3. 다른 팬을 달구어 식용유를 두르고 달걀을 깨 넣고 노른자를 터트려 소금, 후춧가루를 살짝 뿌린다.

4. 달걀을 약한 불에서 익히다가 2의 토마토소스를 골고루 올리고 피자 치즈를 올려 불을 뚜껑을 덮은 상태로 그대로 두어 치즈를 녹인다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공