「오늘의 레시피」 곤드레밥

곤드레밥

▷ 주재료(2인분)
쌀 1컵, 곤드레나물(말린 것) 3g,

▷ 양념장 재료
간장 2, 송송 썬 실파 2, 고춧가루 0.5, 참기름 1, 깨소금 0.5

▷ 만들기
★ 요리 시간 20분(쌀 불리는 시간 제외)

1. 쌀은 깨끗하게 씻어 20분 정도 불린다.

2. 마른 곤드레나물은 찬물에 1시간정도 불린 후 냄비에 그대로 넣어 10분정도 은근한 불에서 끓인다. 나물이 부드러워지면 건져 씻어 물기를 제거한 후 먹기 좋게 썬다. (Tip. 나물이 질기면 불을 끄고 그대로 1시간정도 두었다가 다시 삶아주기를 반복하여 부드럽게 삶는다. )

3. 분량의 양념장 재료를 섞는다. (간장 2, 송송 썬 실파 2, 고춧가루 0.5, 참기름 1, 깨소금 0.5)

4. 냄비에 불린 쌀, 곤드레나물을 넣고 물 1컵을 넣어 밥을 짓는다.

5.밥을 섞어서 담고 양념장을 곁들인다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공