「오늘의 레시피」모둠 조개구이

모듬조개구이

주재료(2인분)
조개(모시조개, 바지락, 가리비 등) 400g, 굵은소금 약간, 레몬 1개

초고추장 재료
고추장 2, 식초 1, 매실청 1, 설탕 0.3

만들기
▶ 요리 시간 25분

1. 조개는 모시조개, 바지락, 가리비 등으로 준비하여 흐르는 물에 씻어 껍질을 깨끗이 씻어 옅은 소금물에 30분 정도 담가 해감하여 체에 건져 물기를 뺀다.

2. 오븐팬에 종이호일이나 쿠킹호일을 깔고 조개를 얹는다.

3. 250℃의 오븐에서 10분 정도 구워 접시에 담고 초고추장을 만들어 레몬과 함께 곁들인다. (Tip 레몬은 먹기 직전에 뿌린다.)

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공