「오늘의 레시피」 고추장 수제비

고추장 수제비

▷주재료(2인분)
감자 1/2개, 양파 1/4개, 대파 1/2대, 물 3컵, 마른 새우 1, 고추장 1.5, 참치한스푼 1, 소금 약간

▷수제비 반죽 재료
밀가루 1컵, 물 1/4컵-1/2컵, 소금 약간

▷만들기
★ 요리 시간 30분

1. 감자와 양파는 한입 크기로 썬다. 대파는 어슷하게 썬다.

2. 볼에 분량의 수제비 반죽 재료를 넣고 섞어 한 덩어리로 뭉친다. 비닐봉지에 넣어 냉장고에서 30분 정도 휴지시킨다. (밀가루 1컵, 물 1/4컵, 소금 약간) Tip.1컵을 눌러 계량하면 물이 1/2컵정도 들어간다. 수제비 반죽은 칼국수보다는 약간 부드럽게 반죽해야 손으로 뜯어넣기 좋다.

3. 냄비에 물 3컵과 마른 새우를 넣고 끓여 끓으면 고추장을 넣어 푼다.

4. 감자와 양파를 넣고 중불로 3분 정도 끓인후 수제비 반죽을 납작하게 떼어 넣는다. 대파를 넣고 참치한스푼과 소금을 넣어 간을 맞춘 다음 한소끔 끓인다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공