[아시아경제 온라인이슈팀] 초복을 맞아 삼계탕에 대한 관심이 뜨겁다.
13일 오늘인 초복은 삼복(초복·중복·말복)의 첫 번째 복날로 대개 7월11일~19일 사이다. 이날은 보양식 업계에서 최고 대목으로 꼽힌다. 복날 보양식으로 가장 대표적인 음식은 삼계탕이다.
특히 닭고기는 단백질의 함유량이 높은 동시에 지방이 적어 소화가 잘되기 때문에 보양식으로 효과가 있다. 또 삼계탕에 들어가는 인삼, 대추, 마늘 등은 더위를 극복할 수 있는 성분이 들어가 있어 더위를 날리기에 좋다.
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