이자카야달걀말이
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재료(2인분)달걀 5개, 배추김치 약간, 피자치즈 1/2컵, 마요네즈·돈까스 소스 적당량, 가쓰오부시 약간, 식용유 적당량, 청주 1, 소금, 후춧가루 약간씩
만들기▶ 요리 시간 30분
1. 볼에 달걀을 깨어 넣고 청주, 소금, 후춧가루를 넣고 잘 푼다.
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2. 배추김치는 소를 털고 물기를 짜서 송송 썬다.
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3. 사각팬에 식용유를 두르고 달걀물을 약간만 붓고 배추김치와 피자치즈를 올려 돌돌 만다.
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4. 남은 달걀물을 조금씩 나눠 부어 가며 은근한 불에 익혀 도톰하게 달걀말이를 만든다.
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5. 달걀말이를 한 김 식혀 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담고 가쓰오부시를 얹은 뒤 취향에 따라 마요네즈와 돈가스 소스를 뿌린다.
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글ㆍ사진=네츄르먼트 제공
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