재료(4인분)
북어 2마리(또는 북어포 50g), 더덕 6뿌리
양념장
고추장4, 고춧가루 1 간장 1, 매실청 2, 설탕 1, 물엿 2, 맛술 1, 통깨 약간
▶ 요리 시간 30분
1. 북어는 찬물에 물려서 껍질을 벗기고 물기를 꼭 짜서 먹기 좋은 크기로 찢는다. (Tip 북어 대신 북어포를 사용해도 좋다. 북어는 물에 오래 불리면 맛이 없으니 잠깐만 불려서 건진다.)
원본보기 아이콘글ㆍ사진=네츄르먼트 제공
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