본문 바로가기
Dim영역

「오늘의 레시피」 깍두기

뉴스듣기 스크랩 글자크기

글자크기 설정

닫기
인쇄 RSS
깍두기

깍두기

AD
원본보기 아이콘

▷주재료

무 1개(2kg), 실파 7~8뿌리, 굵은소금 1/3컵, 소금 약간



▷양념 재료

밀가루풀 1/2컵, 고춧가루 1/2컵, 새우젓 2, 액젓 1/4컵, 다진 마늘 3,설탕 1, 생강 약간


▷만들기

★ 요리 시간 50분

1. 무는 깨끗하게 씻어 2cm 두께로 썰어서 먹기 좋은 크기로 썰고 실파는 2cm 길이로 썬다.

1. 무는 깨끗하게 씻어 2cm 두께로 썰어서 먹기 좋은 크기로 썰고 실파는 2cm 길이로 썬다.

원본보기 아이콘


2. 무에 굵은소금을 뿌려 골고루 섞어 30분 정도 절인다. 절인 무는 씻지 않고 그대로 체에 걸러 물기를 뺀다.

2. 무에 굵은소금을 뿌려 골고루 섞어 30분 정도 절인다. 절인 무는 씻지 않고 그대로 체에 걸러 물기를 뺀다.

원본보기 아이콘



3. 분량의 양념 재료를 골고루 섞는다. 
(Tip 밀가루풀 쑤기
물 1컵에 밀가루 1을 넣어 잘 푼 다음 끓여서 투명해지면 2분 정도 더 끓인 후 식혀서 사용한다.
밀가루풀 1/2컵, 고춧가루 1/2컵, 새우젓 2, 액젓 1/4컵, 다진 마늘 3,설탕 1, 생강 약간)

3. 분량의 양념 재료를 골고루 섞는다. (Tip 밀가루풀 쑤기 물 1컵에 밀가루 1을 넣어 잘 푼 다음 끓여서 투명해지면 2분 정도 더 끓인 후 식혀서 사용한다. 밀가루풀 1/2컵, 고춧가루 1/2컵, 새우젓 2, 액젓 1/4컵, 다진 마늘 3,설탕 1, 생강 약간)

원본보기 아이콘



4. 양념에 절인 무를 넣고 골고루 버무린 다음 실파를 넣어 가볍게 섞고 소금으로 간을 맞춘다.

4. 양념에 절인 무를 넣고 골고루 버무린 다음 실파를 넣어 가볍게 섞고 소금으로 간을 맞춘다.

원본보기 아이콘


글ㆍ사진=네츄르먼트 제공




AD

<ⓒ투자가를 위한 경제콘텐츠 플랫폼, 아시아경제(www.asiae.co.kr) 무단전재 배포금지>

함께 본 뉴스

새로보기

이슈 PICK

  • 이종섭 호주대사, 임명 25일만에 사의…윤 대통령 재가할 듯 [포토] 12년만에 서울 버스파업 "웰컴 백 준호!"…손흥민, 태국전서 외친 말…역시 인성갑

    #국내이슈

  • "애플, 5월초 아이패드 신제품 선보인다…18개월 만" 디즈니-플로리다 ‘게이언급금지법’ 소송 일단락 '아일 비 미싱 유' 부른 미국 래퍼, 초대형 성범죄 스캔들 '발칵'

    #해외이슈

  • 올봄 최악 황사 덮쳤다…주말까지 마스크 필수 [이미지 다이어리] 누구나 길을 잃을 때가 있다 푸바오, 일주일 후 中 간다…에버랜드, 배웅시간 만들어

    #포토PICK

  • 첨단사양 빼곡…벤츠 SUV 눈길 끄는 이유 기아, 생성형AI 탑재 준중형 세단 K4 세계 첫 공개 벤츠 G바겐 전기차 올해 나온다

    #CAR라이프

  • [뉴스속 용어]국가 신뢰도 높이는 선진국채클럽 ‘WGBI’ [뉴스속 용어]코코아 t당 1만 달러 넘자 '초코플레이션' 비상 [뉴스속 기업]트럼프가 만든 SNS ‘트루스 소셜’

    #뉴스속OO

간격처리를 위한 class

많이 본 뉴스 !가장 많이 읽힌 뉴스를 제공합니다. 집계 기준에 따라 최대 3일 전 기사까지 제공될 수 있습니다.

top버튼