이 제품은 항생제, 발색제, 보존제 등 대표적인 식품첨가물 3가지를 배제한 캔햄이다.
또 기존 햄 제품에서 붉은 빛을 돌게 하고 유효기간을 늘려주는 합성아질산나트륨도 일절 배제했다. 청정원은 합성아질산나트륨 대신 천연발효공법을 개발해 도입했으며 이에 대한 특허까지 출원한 상태다. (특허출원번호 10-2010-0024528)
아울러 정제염 대신 신안산 구운 천일염을 넣어 짠맛을 부드럽게 조절했다.
소비자가격은 330g 용량에 5900원, 190g 용량에 3900원이다.
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조강욱 기자 jomarok@
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